Los principales objetivos de este curso son:
-Analizar las diferentes culturas y civilizaciones que desde la antigüedad han influido en la Cocina Mediterránea, investigar las diferentes gastronomías de los países que forman parte de la Dieta Mediterránea
-Analizar los productos que componen la Dieta Mediterránea, y la influencia que éstos ejercen sobre la salud, hasta nuestros días
-Reconocer la importancia del aceite de oliva en la cultura mediterránea los principales entrantes y platos principales de la cocina mediterránea, así como los característicos de cada país
-Descubrir el origen de la pasta, los tipos que existen y los platos que podemos preparar con la misma
-Reconocer los diferentes arroces existentes así como su importancia en la cocina mediterránea
-Descubrir los diferentes tipos de panes y dulces que nos ofrecen las panaderías y reposterías de los países que forman parte de la Cocina Mediterránea
-Diferenciar las bebidas más típicas que forman parte de la los países contiguos al Mediterráneo