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GESTION DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN COLECTIVIDADES.

GESTION DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA EN COLECTIVIDADES.

Este curso de Gestión de Seguridad Alimentaria en Colectividades está dirigido a estudiantes, titulados y profesionales de la alimentación humana interesados en formarse en seguridad alimentaria y conocer la legislación que la rige. El alumno conocerá los principios del sistema APPCC y su aplicación en colectividades, las técnicas de conservación y elaboración de alimentos, la influencia de los procesos tecnológicos y, además, aprenderá a diseñar y aplicar una dieta adecuada a cada individuo y colectividad.

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