Curso dirigido a todos los estudiantes, titulados o profesionales vinculados al campo de la alimentación humana que deseen especializarse en materia de dietética y diabetes. El alumno aprenderá acerca de la diabetes, sus generalidades y clínica, tratamiento, fundamentos de la dietética, dietética en la persona sana, dieta en el paciente con diabetes y dietas de la diabetes mellitus asociadas a otros estados patológicos.