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CONTROL DE PROCESOS TÉRMICOS EN INDUSTRIA ALIMENTARIA

CONTROL DE PROCESOS TÉRMICOS EN INDUSTRIA ALIMENTARIA

A través del presente curso, se pretende dar a conocer los principios que rigen la destrucción térmica de microorganismos, aprender a calcular la cantidad de tratamiento térmico que debe aportar un proceso concreto, o su curva de tratamiento térmico, para conseguir un determinado objetivo de reducción microbiana, y conocer todos los factores que influyen en la eficacia del proceso

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Objetivos

Temario

Diploma acreditativo

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