INTEC

-Empresarios y trabajadores en activo que trabajen en actividades relacionadas con la alimentación.
-Asimismo, los trabajadores desempleados pueden realizar este curso para complementar su formación y aumentar su empleabilidad.

- Conocer el Reglamento UE 1169/2011, de obligado cumplimiento en todos los paises de la Unión Europea, que debe ser facilitada al consumidor, y que entra en vigor el 3 de diciembre de 2014 .

- Conocer la información específica que debe ser dada al consumidor final sobre los ingredientes de los alimentos, envasados o no, incluidos, los puestos a su disposición en bares y restaurantes, comedores escolares u hospitales, y los vendidos a granel.

- Saber como debe cumplirse la normativa respecto a la obligatoriedad de comunicar la presencia de alérgenos en los alimentos no envasados, destinados al consumidor final (aperitivos, pinchos, raciones, platos de la carta, menús).

TEMA 1 INFORMACIÓN DEL PRODUCTO ALIMENTICIO 

Identificación. El código de barras. 

Etiquetado. 

Caducidad. 

TEMA 2 INFORMACIÓN ALIMENTARIA 1169/2011 

Información alimentaria facilitada al consumidor. 

- Etiquetado de productos sin envasar. 

- Etiquetado de productos envasados. 

- Etiquetado de productos especiales. 

Información alimentaria obligatoria. 

- Cómo afecta a la hostelería. 

Información alimentaria voluntaria. 

Evolución respecto al Real Decreto 1334/1999 

TEMA 3 ETIQUETADO NUTRICIONAL 

Etiquetado nutricional: Novedades. 

- Claridad en las etiquetas. 

- País de origen. 

- Alérgenos. 

- Etiquetado de trazas. 

Declaraciones nutricionales. 

- Reglas de redondeo. 

ANEXO 

Reglamento (UE) 1169/2011 

Esta titulación incluirá el nombre del curso, la duración del mismo, el nombre y DNI del alumno, el nivel de aprovechamiento que acredita que el alumno superó las pruebas propuestas, las firmas del profesor y Director del centro.

Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías  y una dirección de e-mail donde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios.

Los materiales son de tipo monográfico, de sencilla lectura y de carácter eminentemente práctico.

La metodología a seguir se basa en leer el manual teórico, a la vez que se responden las distintas cuestiones que se adjuntan al final de cada bloque temático.

Para su evaluación, el alumno/a deberá hacernos llegar, el "Cuaderno de Ejercicios" que se adjunta.

La titulación será remitida al alumno/a por correo, una vez se haya comprobado el nivel de satisfacción previsto (75% del total de las respuestas).

-Actividades relacionadas con la alimentación.