Panadería y bollería es una competencia profesional, de la familia profesional de Industrias alimentarias. Mediante esta formación, las personas destinatarias verán reconocidas y acreditadas sus capacitaciones adquiridas a través de su experiencia previa en puestos relacionados con este ámbito; para así estimular su progresión personal y profesional, facilitando la inserción e integración laboral y la libre circulación en el mercado de trabajo.